食材

食材辞典：カツオ

目スズキ目科サバ科族マグロ族属カツオ属種カツオカツオは、日本で古くから食されてきた魚で、身が硬いという意味の「堅魚（かたうお）」から鰹＝カツオになったといわれています。鰹の文字を分解すると、確かに魚堅ですから、なるほど！という感じがします。...