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新着ボトル（限定リリース他）情報はコチラ
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- Truffle Vodok Tonic
- トリュフ・ウォッカ・トニック
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1,300 yen
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イタリア産サマー・トリュフを漬け込んだウォッカと
トニック・ウォーターを合わせたカクテル。
ウォッカはシンプルにストリチナヤ、
トリュフはイタリア産のサマー・トリュフです。
（内山 真太郎）
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- Shochu with Passion fruit
- パッションフルーツの焼酎カクテル
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国産パッションフルーツ丸ごと１つと
鹿児島県の芋焼酎「魯山人（ろさんじん）」
異色の組み合わせによる
ショート・カクテルです
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- Vesper Martini
- ヴェスパー・マティーニ
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1,200 yen
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『007カジノ・ロワイヤル』でJ. ボンドがレシピを指定。
日本で入手困難なリレ・ブランを使用いたします。
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| Happy Hour 18：00 - 20:00 Mon - Fri |
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４種盛りの例 |
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- （フレッシュ・フルーツ・カクテル、
- インフュージョン
- は除きます）
- プラス
おつまみ４種盛りプレート
を無料提供！
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- Shoreditch Blonde
- by Red Church Brewing
- ショーディッチ・ブロンド
- (レッド・チャーチ・ブリューイング)
- ＜イギリス ロンドン＞
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1,000 yen
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「ショーディッチ」はロンドン東部、港近くの下町。
近年、クリエイターやアーティストが住み、また、
レッド・チャーチ・ブリュワリー設立前年の2010年
政府発表のイースト・ロンドンテック・シティ構想
(IT系企業の誘致）により新興企業が集まっています。
軽やかで優しいレモンのような香り。
味わいもほのかな苦味。
心地良い滑らかな口当たりと喉越し。
度数 4.5% （内山 真太郎）
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By the Glass of the Month 今月のグラス・ワイン
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- 泡 Champagne -
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Glass 1,400 / Bottle 9,000 yen
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（ピノ・ノワール 20%、シャルドネ 35%、ピノ・ムニエ 45%）
レコルタン・マニュピラン（RM、自家栽培ブドウで造るシャンパーニュ生産者）
シケ家が最初にブドウを植えた1746年当時、自らワイン生産はせず、大手ネゴシアンにブドウを販売。自らのラベルでシャンパーニュの瓶詰めを開始したのは1935年でした。
蜜リンゴ、ネーブル・オレンジ、ナッツ、
ブランデーのような芳香な香りが立ち上ぼります。
葡萄の甘味と酸味が口いっぱいに広がり
まろやかで、上品な余韻が長く続きます。
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- 白 -
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900/5,000
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（コーダ・ディ・ヴォルペ 100%）
フィオーレ・ロマーノはヴェスヴィオ火山の麓で100年以上ワインの生産に従事しています。
キュヴェ名の「クパ・マヴェタ」は、フィオーレ・ロマーノがかつて所有していたエリアの名前です。
白桃、ライム、青りんご、白い花の香り。
バニラ、蜂蜜、カラメル、紹興酒の香り。
シェリー（アモンティリャード）のよう
まろやかで熟成された味わいが楽しめます。
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- 白 -
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800/4,500
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（ヴィオニエ100%）
ドメーヌ・フォン・サラドは、ヴァケラスの北のポンシュの高台に位置します。
ヴァケラスやジゴンダス、ヴァントゥーでは10本の指に入ると自負しています。
ヴィオニエは、毎年ごく少量のみしか造られません。
白桃、メロン、ライチ、黄色いお花の香り。
甘やかで、凝縮感があります。
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- 白 -
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- Macon-Fuisse le Ronte 2014
- Domaine La Soufrandis
マコン・フュイッセ ル・ロンテ 2014
- ドメーヌ・ラ・スフランディーズ
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1,000/5,800
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(シャルドネ 100%)
収穫や瓶詰めなど特別な時を除き、全ての作業を夫婦二人だけで行っています。
リュット・レゾネ（減農薬栽培）を実践。
グレープフルーツ、蜂蜜の香り。
酸がかなりフレッシュ、ミネラル感がものすごいです。
もっともっと熟成しても良いかも。 |
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- 赤 -
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- Lacryma Christi del Vesuvio Rosso
“Cupa Petrera” Riserva 2010 Fiore Romano
ラクリマ・クリスティ・デル・ヴェスヴィオ ロッソ
“クパ・ペトレーラ” リゼルヴァ 2010
フィオーレ・ロマーノ
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900/5,000
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（ピエデロッソ 100%）
上記と同じワイナリー
レンガがかった色合い。
熟した果実（イチジク、ざくろ、アンズ）コーヒー、燻製の香り。
ラクリマ・クリスティとは思えないほど、まろやかに熟成した味わいをお楽しみください。
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- 赤 -
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- Cabernet Mitos Q.b.A. Trocken 2013
- Koster Wolf
カベルネ・ミトス クー・ベー・アー トロッケン 2013
- ケスター・ヴォルフ
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900/5,000
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(カベルネ・ミトス 100%)
ケスター・ヴォルフ家のワイン造りのポリシーは「伝統と現代技術の融合」です。
葡萄園面積は34haで、そのほとんどが作業に大変手間のかかる斜面の畑です。
カベルネ・ミトスは、カベルネ・ソーヴィニヨンとブラウアーリンバーガー（ブラウフレンキッシュ）との交配種。
ドイツが生んだ黒葡萄の傑作と呼ばれています。
プラム、バニラ、ミントの香り。
果実味あり、カベルネらしい、しっかりめのタンニン、酸味やや強めのミディアム・ボディ。
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- 赤 -
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- Triana 2013 Don Cristobal
トリアナ 2013 ドン・クリストバル
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1,000/5,800
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(マルベック 50% シラーズ 30% カベルネ・ソーヴィニヨン 20%)
トリアナはドン・クリストバル・ワイナリーの象徴的なワイン。
カシス、ブラック・チェリー、香草・バニラの香り。
鉄分、スパイス感じます。ざらりとした舌ざわり。
辛口、ドライな、しっかりとした味わいです。
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- Longmorn 2003 13 years old
- by Kingsbury
ロングモーン 2003 13年熟成
- ボトラー: キングスバリー社
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蒸溜所名「ロングモーン」は“聖人の地”の意味で、
修道院が存在していた事に由来しています。
1919年、竹鶴政孝がスコットランドで初めて
修行を許された蒸溜所として知られます。
柑橘系の香り、ハッカの清涼感。
アフターはややビターで、
ほどよく続くフィニッシュ。
（須永 和也） 度数 46%
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Glenmorangie Signet & Astar
グレンモーレンジィ シグネット ＆ アスター
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グレンモーレンジィ蒸溜・製造責任者のビル・ラムズデン博士と、「世界のウイスキーライター５人」のうちの一人、土屋守氏から、To Socie の文字とサインをボトルにいただきました。
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Domaine de CANTON
ドメーヌ・ド・カントン （日本未発売）
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1,000 yen
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（フランス産ジンジャー・リキュール）
仏領インドシナ（現ベトナム）のベビー・ジンジャーをハーブ＆スパイスとともに、オー・ド・ヴィ＆コニャックに加えたリキュール。 保存剤、人工色素は無添加。 生姜の皮むきから全て手作業のため、大量生産は不可能。
'2008年ワールド・スピリッツ・コンペ（サンフランシスコ）「ダブル・ゴールド」受賞など、数々の賞に輝く。
ストレート、オン･ザ･ロックでも。 マティーニ、モスコミュールに、またシャンパーニュと。 |
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DSTILL （日本未発売）
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1,200 yen
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（イタリア産スピリッツ）
リモンチェッロで有名なヴィラ・マッサ Villa Massa 社製。
リモンチェッロに使用するソレント産レモン・ピールを浸して蒸溜。 40度。
ジン、ウォッカ、ラムなど、ホワイト・スピリッツのかわりに、ほとんどのカクテルで。 食後酒としても。
爽やかなレモンの香りがほんのり。
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木内梅酒
UMESHU KIUCHI
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700 yen
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アメリカで人気の常陸野ネストビール「ホワイトエール」を蒸溜した自家製スピリッツに、茨城県八郷産の梅を漬け込んで造った珍しい梅酒。
2009年「天満天神梅酒大会」で、巨大メーカーを含む102社 162銘柄の出品作のなかから、梅酒日本一を受賞。
「後味がすばらしい」 と評価されたそうです。 |
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