今月のおすすめ
     
 
 
 
 10月のおすすめ


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Truffle Vodok Tonic
トリュフ・ウォッカ・トニック

1,300 yen

イタリア産サマー・トリュフを漬け込んだウォッカと
トニック・ウォーターを合わせたカクテル。

ウォッカはシンプルにストリチナヤ、
トリュフはイタリア産のサマー・トリュフです。

(内山 真太郎)
 
 
Shochu with Passion fruit
パッションフルーツの焼酎カクテル

国産パッションフルーツ丸ごと1つと 

鹿児島県の芋焼酎「魯山人(ろさんじん)」 

異色の組み合わせによる 

ショート・カクテルです 
  
 
 


 
Vesper Martini
ヴェスパー・マティーニ

1,200 yen
『007カジノ・ロワイヤル』でJ. ボンドがレシピを指定。

日本で
入手困難なリレ・ブランを使用いたします。

 
 



Happy Hour 18:00 - 20:00 Mon - Fri

4種盛りの例
 
ALL カクテル
50% OFF !!
(フレッシュ・フルーツ・カクテル、
インフュージョン
は除きます)
プラス
おつまみ4種盛りプレート

を無料提供!
 
 
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Shoreditch Blonde
by Red Church Brewing

ショーディッチ・ブロンド
(レッド・チャーチ・ブリューイング)

<イギリス  ロンドン>

1,000 yen
「ショーディッチ」はロンドン東部、港近くの下町。
近年、クリエイターやアーティストが住み、また、
レッド・チャーチ・ブリュワリー設立前年の2010年
政府発表のイースト・ロンドンテック・シティ構想
(IT系企業の誘致)により新興企業が集まっています。

軽やかで優しいレモンのような香り。
味わいもほのかな苦味。
心地良い滑らかな口当たりと喉越し。

度数 4.5% (内山 真太郎)  

 
 


 

By the Glass of the Month  今月のグラス・ワイン

 
- 泡 Champagne -

Champagne Gaston Chiquet
Selection Brut n.v.

シャンパーニュ ガストン・シケ 
セレクシオン ブリュット n.v.

Glass 1,400 / Bottle 9,000 yen

(ピノ・ノワール 20%、シャルドネ 35%、ピノ・ムニエ 45%)

レコルタン・マニュピラン(RM、自家栽培ブドウで造るシャンパーニュ生産者)
シケ家が最初にブドウを植えた1746年当時、自らワイン生産はせず、大手ネゴシアンにブドウを販売。自らのラベルでシャンパーニュの瓶詰めを開始したのは1935年でした。

蜜リンゴ、ネーブル・オレンジ、ナッツ、
ブランデーのような芳香な香りが立ち上ぼります。
葡萄の甘味と酸味が口いっぱいに広がり
まろやかで、上品な余韻が長く続きます。

France フランス シャンパーニュ地方 >
 
  




 
- 白 -

Lacryma Christi del Vesuvio Bianco
“Cupa Maveta” Riserva 2010 Fiore Romano

ラクリマ・クリスティ・デル・ヴェスヴィオ・ビアンコ
“クパ・マヴェタ” リゼルヴァ 2010
フィオーレ・ロマーノ

900/5,000
(コーダ・ディ・ヴォルペ 100%)
フィオーレ・ロマーノはヴェスヴィオ火山の麓で100年以上ワインの生産に従事しています。

キュヴェ名の「クパ・マヴェタ」は、フィオーレ・ロマーノがかつて所有していたエリアの名前です。

白桃、ライム、青りんご、白い花の香り。
バニラ、蜂蜜、カラメル、紹興酒の香り。
シェリー(アモンティリャード)のよう
まろやかで熟成された味わいが楽しめます。
Italy イタリア カンパーニャ州>  
 

 
- 白 -

Le Blanc Viognier 2016 Domaine Font Sarade

ル・ブラン・ヴィオニエ 2016 ドメーヌ・フォン・サラド

800/4,500
(ヴィオニエ100%)
ドメーヌ・フォン・サラドは、ヴァケラスの北のポンシュの高台に位置します。
ヴァケラスやジゴンダス、ヴァントゥーでは10本の指に入ると自負しています。
ヴィオニエは、毎年ごく少量のみしか造られません。

白桃、メロン、ライチ、黄色いお花の香り。
甘やかで、凝縮感があります。
<France フランス コート・デュ・ローヌ  
 
- -
Macon-Fuisse le Ronte 2014
Domaine La Soufrandis

マコン・フュイッセ ル・ロンテ 2014
ドメーヌ・ラ・スフランディーズ
1,000/5,800
(シャルドネ 100%)
収穫や瓶詰めなど特別な時を除き、全ての作業を夫婦二人だけで行っています。
リュット・レゾネ(減農薬栽培)を実践。

グレープフルーツ、蜂蜜の香り。
酸がかなりフレッシュ、ミネラル感がものすごいです。
もっともっと熟成しても良いかも。
France  フランス  ブルゴーニュ    
 

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- - 
Lacryma Christi del Vesuvio Rosso
“Cupa Petrera” Riserva 2010 Fiore Romano

ラクリマ・クリスティ・デル・ヴェスヴィオ ロッソ
“クパ・ペトレーラ” リゼルヴァ 2010
フィオーレ・ロマーノ
900/5,000
(ピエデロッソ 100%)
上記と同じワイナリー

レンガがかった色合い。
熟した果実(イチジク、ざくろ、アンズ)コーヒー、燻製の香り。
ラクリマ・クリスティとは思えないほど、まろやかに熟成した味わいをお楽しみください。

Italy イタリア カンパーニャ州>
 
 

 
- - 
Cabernet Mitos Q.b.A. Trocken 2013
Koster Wolf

カベルネ・ミトス  クー・ベー・アー トロッケン 2013
ケスター・ヴォルフ
900/5,000
(カベルネ・ミトス 100%)
ケスター・ヴォルフ家のワイン造りのポリシーは「伝統と現代技術の融合」です。
葡萄園面積は34haで、そのほとんどが作業に大変手間のかかる斜面の畑です。
カベルネ・ミトスは、カベルネ・ソーヴィニヨンとブラウアーリンバーガー(ブラウフレンキッシュ)との交配種。
ドイツが生んだ黒葡萄の傑作と呼ばれています。

プラム、バニラ、ミントの香り。
果実味あり、カベルネらしい、しっかりめのタンニン、酸味やや強めのミディアム・ボディ。
Germany ドイツ ラインヘッセン>
 
 

 
- - 
Triana 2013 Don Cristobal

トリアナ 2013 ドン・クリストバル
1,000/5,800
(マルベック 50%  シラーズ 30%  カベルネ・ソーヴィニヨン 20%)
トリアナはドン・クリストバル・ワイナリーの象徴的なワイン。

カシス、ブラック・チェリー、香草・バニラの香り。
鉄分、スパイス感じます。ざらりとした舌ざわり。
辛口、ドライな、しっかりとした味わいです。
<Argentina アルゼンチン メンドーサ>
 
 
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Longmorn 2003 13 years old
by Kingsbury

ロングモーン 2003 13年熟成
ボトラー: キングスバリー社

1,500yen

蒸溜所名「ロングモーン」は“聖人の地”の意味で、
修道院が存在していた事に由来しています。
1919年、竹鶴政孝がスコットランドで初めて
修行を許された蒸溜所として知られます。

柑橘系の香り、ハッカの清涼感。
アフターはややビターで、
ほどよく続くフィニッシュ。

(須永 和也) 度数 46%
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Glenmorangie Signet & Astar
グレンモーレンジィ シグネット & アスター
グレンモーレンジィ蒸溜・製造責任者のビル・ラムズデン博士と、「世界のウイスキーライター5人」のうちの一人、土屋守氏から、To Socie の文字とサインをボトルにいただきました。

 
 
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Spirits

 
Domaine de CANTON  
ドメーヌ・ド・カントン
   (日本未発売) 
1,000 yen
(フランス産ジンジャー・リキュール

仏領インドシナ(現ベトナム)のベビー・ジンジャーをハーブ&スパイスとともに、オー・ド・ヴィ&コニャックに加えたリキュール。 保存剤、人工色素は無添加。 生姜の皮むきから全て手作業のため、大量生産は不可能。

'2008年ワールド・スピリッツ・コンペ(サンフランシスコ)「ダブル・ゴールド」受賞など、数々の賞に輝く。

ストレート、オン・ザ・ロックでも。 マティーニ、モスコミュールに、またシャンパーニュと。
 
 

 
DSTILL  (日本未発売)  
1,200 yen
(イタリア産スピリッツ)

リモンチェッロで有名なヴィラ・マッサ Villa Massa 社製。
リモンチェッロに使用するソレント産レモン・ピールを浸して蒸溜。 40度。

ジン、ウォッカ、ラムなど、ホワイト・スピリッツのかわりに、ほとんどのカクテルで。 食後酒としても。
爽やかなレモンの香りがほんのり。
 
 

 
木内梅酒

UMESHU KIUCHI

700 yen

アメリカで人気の常陸野ネストビール「ホワイトエール」を蒸溜した自家製スピリッツに、茨城県八郷産の梅を漬け込んで造った珍しい梅酒。

2009年「天満天神梅酒大会」で、巨大メーカーを含む102社 162銘柄の出品作のなかから、梅酒日本一を受賞。

「後味がすばらしい」 と評価されたそうです。
 
 

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