 |
 |
 |
 |
| |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
新着ボトル（限定リリース他）情報はコチラ
|
|
|
|
- Basil Vodka Bloody Mary
- バジル・ウォッカのブラッディ・メアリー
|
|
1,200 yen
|
フレッシュバジルを漬け込んだ
ウォッカと
トマトジュース
ブラックペッパーを
使用したカクテルです
（内山 真太郎）
|
|
|
|
|
|
|
- Vesper Martini
- ヴェスパー・マティーニ
|
|
1,200 yen
|
『007カジノ・ロワイヤル』でJ. ボンドがレシピを指定。
日本で入手困難なリレ・ブランを使用いたします。
|
|
| Happy Hour 18：00 - 20:00 Mon - Fri |
|
|
|
|
|
ページトップへ
|
|
|
By the Glass of the Month 今月のグラス・ワイン
|
|
|
|
- 泡 Champagne -
|
|
|
|
Glass 1,600 / Bottle 11,000 yen
|
|
（ピノ・ノワール 30%、シャルドネ 30%、ピノ・ムニエ 40%）
24カ月熟成 ドサージュ 6g/L 未満
400年の歴史をもつメゾン。
 |
＜France フランス シャンパーニュ＞
（文： 中島まり子 ソムリエ、以下ワイン同）
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
- 白 -
|
|
|
|
800/4,500
|
（グレコ 100%）
かつてモナコ（修道士）と呼ばれていたカンティーナ。
重厚な南イタリアワインを生産。
グレコとはギリシャから来たという意味。
ローマ帝国以前にギリシャから渡ってきた葡萄品種。
レモン、アプリコット、蜂蜜の香り。
強い酸味、ミネラリー、かなりドライですが、しっかりと厚みがあります。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- 白 -
|
-
- Riesling 2016 Wagner Stempel
リースリング 2016 ヴァグナー・シュテンペル
|
|
800/4,500
|
(リースリング 100%)
ドイツ最大のワイン産地「ラインヘッセン」を銘醸地へと押し上げた最優良生産者。
ラインヘッセンで唯一火山性土壌のジーファーズハイム村から。
蜜リンゴ、オレンジ、白コショウの香り。
強い酸味と甘みのバランスが絶妙。
厚みがあり、華やかでボリューミー。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- 白 -
|
-
- Grande Reserve Chardonnay 2014
- Dom. Paul Mas
グランド・レゼルヴ・シャルドネ 2014
- ドメーヌ・ポール・マス
|
|
1,000/5,800
|
(シャルドネ 100%)
「高品質かつ、バリューなワインを造る」が理念。
ドメーヌ・ポール・マスが造り上げる最高クラスのシャルドネ。
パイナップル、黄桃、バニラ、トーストの香り。
バタリーでリッチ。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- 赤 -
|
-
- Ruche di Castagnole
- Monferrato Clasic 2014
- Luca Ferraris
- ルケ・ディ・カスタニョーレ
- モンフェッラート・クラシック 2014
- ルカ・フェラリス
|
|
900/5,000
|
(ルケ 100%)
甘口しか造れなかった地ブドウ品種「ルケ種」を、技術の進歩で辛口へ導いた先駆者。
薔薇やチェリーの甘い香り。味わいはドライなタンニンを感じるミディアム・ボディ。
|
|
|
|
|
|
|
|
- 赤 -
|
- Grande Reserve Cabernet Sauvignon 2015
- Dom. Paul Mas
- グランド・レゼルヴ カベルネ・ソーヴィニヨン 2015
- ドメーヌ・ポール・マス
|
|
1,000/5,800
|
（カベルネ・ソーヴィニヨン 100％）
上記シャルドネと同じワイナリー。
黒い果実、タバコの葉、キノコ、チョコレートの香り。
甘いタンニン、凝縮した果実味のフル・ボディ。
|
|
|
|
|
|
|
|
- 赤 -
|
|
Volpolo Bolgheri 2015 Sapaio
ヴォルポロ/ボルゲリ 2015 サパイオ
|
| 1,500/8,500 |
（カベルネ・ソーヴィニョン 70%、メルロー 15%、プティ・ヴェルド 15%）
1999年の設立ながら、わずか数年でボルゲリを代表する造り手としての地位を築いた
サパイオのセカンド・ワイン「ヴォルポロ」。
ブラック・ベリー、カシス、カカオ、グローブの香り。
ベルベットの舌ざわり、果実味が溢れ、旨味が詰まっています。
エレガントなフルボディ。
|
|
|
|
|
|
|
-
- BB&R Oakney Single Malt 17y 1999
- BB&R オークニー・シングル・モルト17年 1999
|
|
|
＜スコットランド オークニー諸島
メインランド カートウォール＞
Berry Brothers & Rudd 社（ベリーブラザーズ & ラッド）は
1698年創業、英国最古のワイン・スピリッツ商。 英国王室御用達。
スピリッツの分野ではウイスキーのボトラーとしても知られていますが、
1923年、あの「カティサーク」を生産、2010年にエドリントンへ売却。
交換条件として同年、その主要原酒「グレンロセス」をエドリントンから獲得。
昨年2017年にはグレンロセスを再びエドリントンへ売却しました。
今回は、本島北、オークニー諸島中心にある「北の巨人」と呼ばれるモルトの
シングル・カスク（単一樽）、カスク・ストレングス（樽出し 54.1%）を。
こちらの蒸溜所も、実はエドリントン・グループ所有です。
シトラス、レモン、とてもスイーティーで余韻の長い上品なピート、
ヘザー・ハニーとトロピカル・フルーツ。度数 54.1% （須永 和也）
|
|
|
|
|
新着ボトル情報はコチラ |
|
|
|
|
Glenmorangie Signet & Astar
グレンモーレンジィ シグネット ＆ アスター
|
|
|
|
グレンモーレンジ蒸溜・製造責任者のビル・ラムズデン博士と、「世界のウイスキーライター５人」のうちの一人、土屋守氏から、To Socie の文字とサインをボトルにいただきました。
|
|
|
|
|
|
ページトップへ |
|
|
|
|
Domaine de CANTON
ドメーヌ・ド・カントン （日本未発売）
|
|
1,000 yen
|
|
（フランス産ジンジャー・リキュール）
仏領インドシナ（現ベトナム）のベビー・ジンジャーをハーブ＆スパイスとともに、オー・ド・ヴィ＆コニャックに加えたリキュール。 保存剤、人工色素は無添加。 生姜の皮むきから全て手作業のため、大量生産は不可能。
'2008年ワールド・スピリッツ・コンペ（サンフランシスコ）「ダブル・ゴールド」受賞など、数々の賞に輝く。
ストレート、オン･ザ･ロックでも。 マティーニ、モスコミュールに、またシャンパーニュと。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
DSTILL （日本未発売）
|
|
1,200 yen
|
|
（イタリア産スピリッツ）
リモンチェッロで有名なヴィラ・マッサ Villa Massa 社製。
リモンチェッロに使用するソレント産レモン・ピールを浸して蒸溜。 40度。
ジン、ウォッカ、ラムなど、ホワイト・スピリッツのかわりに、ほとんどのカクテルで。 食後酒としても。
爽やかなレモンの香りがほんのり。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
木内梅酒
UMESHU KIUCHI
|
|
700 yen
|
|
アメリカで人気の常陸野ネストビール「ホワイトエール」を蒸溜した自家製スピリッツに、茨城県八郷産の梅を漬け込んで造った珍しい梅酒。
2009年「天満天神梅酒大会」で、巨大メーカーを含む102社 162銘柄の出品作のなかから、梅酒日本一を受賞。
「後味がすばらしい」 と評価されたそうです。 |
|
|
|
|
|
|
（このページのトップへ戻る)
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
 |
|
| |
| |
Copyrights (C) 2009 Socie All Rights Reserved. |
|
|
|
|
（） |
